自制方便面的做法步骤,可使面条劲道不易断

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“懒人料理,做一天管三天.”

“芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多,所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜,也可以入菜,这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团,做成了面条,也不错,有芹菜的清香味。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉300g
  • 芹菜叶50g
  • 面粉200g

辅料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 米饭40g
  • 40g
  • 蔬菜适量
  • 咸菜适量
  • 适量

配料

  • 牛肉酱4匙
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

芹菜面条的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • www.9159.com 31芹菜叶摘洗干净
  • www.9159.com 42用料理机榨成汁
  • www.9159.com 53加入面粉和少许盐揉成面团,饧10分钟左右
  • www.9159.com 64用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
  • www.9159.com 75再叠起来
  • www.9159.com 86切成自己喜欢的宽度
  • www.9159.com 9www.9159.com,7再用手抖散开,使其不粘连
  • www.9159.com 108锅中坐水烧开
  • www.9159.com 119放入面条,用筷子搅动一下,锅再次开即可捞出面条
  • www.9159.com 1210面条捞出过凉水
  • www.9159.com 1311盛入碗中即可,可以拌酱吃

自制方便面的做法步骤

小窍门面粉中加入盐,可使面条劲道不易断,也可以再加个鸡蛋,会更好

  • www.9159.com 141面粉、鸡蛋、米汁(米饭、水放入料理机打成米汁)混合,揉成面团,放置15分钟。米汁用于调节面条的口感,纯面粉做的手工面条太有嚼劲,吃起来累。
  • www.9159.com 152起锅准备油炸,将油温烧至130度,同时,用面条机将面团压成面条,下入面条,火略加大,将油温升至150度。
  • www.9159.com 163面条炸至金黄出锅,沥油。
  • www.9159.com 174重起一口锅加水烧开,放入牛肉酱,下入炸好的面条,等水滚5分钟,根据个人喜好放入蔬菜、咸菜,然后出锅。

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